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传说中“满汉全席”共有多少道菜你知道吗

2019年04月25日 09:30 来源:凯风网 作者:

  说到满汉全席,就会想到一定是很多食物结合在一起的。满汉全席其实是清朝时期宫廷盛宴,里面包含了烧烤,火锅,涮涮锅等。小时候看过一部由徐峥演的一部《满汉全席》的电视剧,里面的每道菜都用料精细。但是满汉全席中一共有多少道菜呢?

 

  满汉全席一般有108道,荤素齐备,用料精细,山珍海味无所不包。学者李斗之曾在《扬州画舫录》中描述过满汉全席的盛况:豪华的满汉全席上,精美菜肴无所不有,包括燕窝鸡丝汤、海带猪肚丝羹、鲍鱼汇珍珠菜、淡菜虾子汤、鱼翅螃蟹羹、鱼肚煨火腿蒸驼峰,梨片伴蒸果子娌、蒸鹿尾、鲫鱼舌烩熊掌、糟蒸鲥鱼等。

 

  在吃满汉全席时,一般先吃满菜,再吃汉菜,之后又换过来。清朝末年,这一奢华的宫廷盛宴逐渐流传到民间,成为人们展示奢华的象征。到了民国时期,满汉全席又有大小之分,大满汉有108道菜,小满汉有64道菜。新中国成立之后,满汉全席因为奢华、麻烦而逐渐走进了历史。现在,人们一般用’‘满汉全席"来比喻丰富精美的宴席。

【责任编辑:晨曦】
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